Исторический «Вяземский» пряник получил заслуженное признание на федеральном уровне. «Вяземский хлебокомбинат» успешно прошел сертификацию «Сделано в России» от Российского экспортного центра (РЭЦ) по направлению «Надёжность», подтвердив высочайшее качество и уникальность своего продукта. Эта значимая отметка открывает новые горизонты для лакомства, известного с XVII века.
«Это символ возрождения и признания многовековой истории нашего региона, — отметил Губернатор Смоленской области Василий Анохин . — «Вяземский» пряник – это нечто большее, чем просто кондитерское изделие. Это часть нашей культурной идентичности, напоминание о мастерстве наших предков и, конечно, о высоком качестве продукции, которую мы производим сегодня».
История «Вяземского» пряника, отличавшегося миниатюрными размерами (4×2,5 см) и характерными буквами «ВЯЗ» на поверхности, уходит корнями в XVII век. Его слава была столь велика, что он становился подарком даже для императорского двора. Однако после революции рецептура была утеряна, и производство прекратилось, погрузив знаменитое лакомство в забвение на долгие годы. Лишь спустя столетие, благодаря усилиям «Вяземского хлебокомбината», старинная рецептура была возрождена.
Сегодня предприятие, ведущее свою историю с 1947 года, выпускает более 100 наименований продукции, среди которых особое место занимают три вида «Вяземского» пряника: с миндалем, цукатами и арахисом. Главный секрет неповторимого вкуса кроется в уникальной технологии «битого» теста, которое тщательно отбивается деревянными колотушками до идеальной консистенции, а в составе используются натуральные ингредиенты: мед, орехи, цукаты и тщательно подобранный набор пряностей.
По словам генерального директора АО Вяземского Хлебокомбината Нины Антоновой, получение сертификата «Сделано в России» – это важный шаг для предприятия: «Сертификат поднимет уровень авторитета производителя и позволит сделать нашу продукцию более узнаваемой, подтвердив ее высокое качество и уникальность. Хотя мы еще не имеем опыта экспортных поставок, сертификация открывает перед нами эти горизонты».
Получение сертификата «Сделано в России» — это не только подтверждение качества, но и мощный импульс для дальнейшего развития. Центр поддержки экспорта Смоленской области активно помогает региональным компаниям в освоении экспортных направлений и поиске зарубежных партнеров.
Генеральный директор Центра поддержки экспорта Смоленской области Анна Антонюк отметила: «Сертификат «Сделано в России» выступает эффективным инструментом минимизации рисков для зарубежных контрагентов. Он подтверждает соответствие установленным требованиям российских производителей. «Вяземский» пряник уже доказал свою востребованность на внутреннем рынке: его можно найти на полках в Казани, Пензе, Санкт-Петербурге. Совместно с компанией формируем экспортную стратегию для рынка Беларуси».
Предприятия, заинтересованные в получении необходимой сертификации, включая локальную маркировку «Сделано в Смоленске», могут обратиться за поддержкой и консультацией в Центр поддержки экспорта Смоленской области.
Фото предоставлено центром поддержки экспорта Смоленской области.
Материал подготовлен Пресс-службой Правительства Смоленской области.
ВИЦ